RevueGastronomique
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Bolos e formas

Quantidade de massa de bolo

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Cálculo

Área × Altura × Nível de enchimento ÷ 100 × Densidade da massa

As quantidades seguem a geometria; o tempo de forno não segue o mesmo fator.

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20 cm → 24 cm : (24 ÷ 20)² = 1.44.