Pâtisserie & moules
Adapter une recette à son moule
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Calcul
Nouveau moule (Surface) ÷ Moule initial (Surface) = Facteur de recette.
Les ingrédients suivent le facteur géométrique. Le temps de cuisson ne suit pas ce même facteur.
Voir un exemple
20 cm → 24 cm : (24 ÷ 20)² = 1.44.