RevueGastronomique
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Repostería y moldes

Adaptar una receta al molde

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Tu resultado

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Cálculo

Nuevo molde (Superficie) ÷ Molde original (Superficie) = Factor de receta.

Las cantidades siguen la geometría; el tiempo de cocción no sigue ese factor.

Ver un ejemplo

20 cm → 24 cm : (24 ÷ 20)² = 1.44.