Brood & pizza

Pizzadeeg berekenen

Gratis, zonder account.

Op dit apparaat bewaren

Je resultaat

Vul een waarde in om het resultaat te zien.

Berekening

Bloem = (Deegbollen × Gewicht per deegbol) ÷ (1 + (Hydratatie + Zout + Gist) ÷ 100)

Bloem = 100 %. Hydratatie = Water / Bloem × 100.

Bekijk een voorbeeld

500 g + 325 g : 325 ÷ 500 × 100 = 65 %.