Novembre à Bordeaux rime avec gastronomie. Chaque année, la ville se transforme en capitale du goût le temps d'un week-end exceptionnel. En 2016, Bordeaux S.O Good revient pour sa 4ème édition, du 18 au 20 novembre, avec un programme plus ambitieux que jamais. Chefs étoilés, producteurs locaux, ateliers culinaires, marchés gourmands… Tout ce qu'il faut savoir pour profiter pleinement de l'événement est ici.
⚡ Réponse Rapide Bordeaux S.O Good 2016 se tient du 18 au 20 novembre à Bordeaux. Plus de 20 lieux investis, une centaine de chefs mobilisés bénévolement, 15 000 visiteurs attendus, 40 000 dégustations servies. Le festival célèbre le bien manger, les producteurs locaux et l'art de vivre du Sud-Ouest.
Qu'est-ce que Bordeaux S.O Good ? Histoire et ambition du festival
Bordeaux S.O Good n'est pas un simple salon alimentaire. C'est un festival de la gastronomie et de l'art de vivre né en 2013, qui a rapidement conquis le cœur des Bordelais et des gourmands de toute la France.
En quatre ans seulement, l'événement est devenu un rendez-vous incontournable du calendrier gastronomique national.
Les chiffres clés de l'édition 2016
Indicateur | Chiffre |
|---|---|
Durée | 3 jours (18-20 novembre) |
Visiteurs attendus | 15 000 |
Exposants au Grand Marché | ~100 |
Dégustations servies | +40 000 |
Lieux investis dans la ville | +20 |
Chefs mobilisés | ~100 |
Ces données illustrent l'ampleur prise par le festival en seulement quelques éditions. L'événement dépasse largement le cadre d'un marché de producteurs classique.
Une philosophie ancrée dans le terroir
Le parrain de cette édition 2016 est Michel Guérard, chef triplement étoilé et figure tutélaire de la cuisine du Sud-Ouest. Autour de lui, une centaine de chefs de la grande région se mobilisent bénévolement pour défendre des valeurs communes :
La mise en avant des produits sains et locaux
Le soutien aux petits producteurs régionaux
Le respect de l'environnement et de la biodiversité
La santé des consommateurs comme priorité
Cette philosophie du « bien manger » et du partage est le fil conducteur de toute la programmation. Elle distingue Bordeaux S.O Good des événements purement commerciaux.
Programme 2016 : les lieux incontournables à ne pas manquer
L'une des grandes nouveautés de 2016, c'est la diffusion du festival dans toute la ville. Plus de 20 lieux sont investis pour des dégustations, banquets et animations culinaires en plein air ou dans des espaces emblématiques du patrimoine bordelais.
Voici le détail des sites principaux.
Le Hangar 14 : cœur battant du festival
Le Hangar 14 reste, encore cette année, le lieu central de Bordeaux S.O Good. Cette immense halle au bord de la Garonne se transforme en grand marché des producteurs du Sud-Ouest.
Au programme du H14 :
Stands de producteurs : fromages, vins, charcuteries, conserves, épices, miel, fruits et légumes de saison
Ateliers de cuisine pour adultes et enfants, animés tout au long des trois jours
Démonstrations culinaires orchestrées par Chef Jésus, animateur emblématique de France Bleu Gironde
Le Cannelénium : 5ème édition du Championnat du Monde du Cannelé, réunissant 12 passionnés de pâtisserie venus défendre ce trésor bordelais
Le Cannelénium mérite une attention particulière. Ce concours unique au monde réunit des amateurs passionnés autour du cannelé, pâtisserie emblématique de Bordeaux. L'occasion de goûter des versions artisanales souvent supérieures aux versions industrialisées.
Programme des démonstrations culinaires (Samedi et Dimanche)
Les démonstrations culinaires au H14 sont parmi les moments les plus prisés du festival. Des chefs régionaux se succèdent en live pour partager leurs techniques et recettes. L'entrée est libre, les places sont limitées : il vaut mieux arriver tôt.
Cours de cuisine pour petits et grands
Des créneaux de cours de cuisine sont organisés pour tous les niveaux, des enfants à partir de 6 ans jusqu'aux adultes. Ces ateliers pratiques permettent de repartir avec de vraies compétences culinaires acquises aux côtés de professionnels.
Le Palais de la Bourse : le Grand Bazar des Arts de la Table
Nouveauté 2016 : le Palais de la Bourse accueille le Grand Bazar des Arts de la Table, un événement inédit mêlant brocante, design et artisanat.
Ce lieu atypique propose :
Chine et pièces uniques : vaisselle ancienne, ustensiles de collection, objets artisanaux
Ateliers de déco-récup pour apprendre à créer une belle table avec des matières recyclées
Ateliers de dressage de table : l'art de recevoir revisité par des professionnels
Initiation à l'œnologie et cours de dégustation dispensés par l'École du Vin du CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux)
Ce dernier point est particulièrement précieux. Le CIVB est la référence en matière de formation au vin de Bordeaux. Ses cours d'initiation permettent aux néophytes de comprendre les bases du vignoble girondin.
L'Espace Mably : gastronomie et patrimoine
Bordeaux S.O Good a toujours cherché à croiser gastronomie et culture. En 2016, le festival investit l'Espace Mably, un ancien couvent dominicain chargé d'histoire.
Au programme :
Une exposition autour de La Cène de Léonard de Vinci, relisant le tableau sous l'angle du repas et du partage
Des dégustations proposées par le collectif des Glukosés, acteurs engagés de la scène culinaire bordelaise
Des ateliers culinaires animés par le chef Frédéric Coiffé
Ce mariage entre un lieu patrimonial et des expériences gastronomiques est typique de l'identité de Bordeaux S.O Good.
Les concours : quand la compétition devient spectacle
Les concours sont l'un des temps forts du festival. Ils mettent en lumière des talents régionaux et offrent au public des moments de spectacle et d'émotion authentique.
Finale du Concours Aquitaine Terre de Génie
Ce concours met à l'honneur le plat populaire, symbole de la cuisine du terroir transmise de génération en génération. La finale se déroule au Rocher de Palmer, le dimanche 20 novembre à 15h.
Finale du Concours La Crème des Pâtissiers
Simultanément, dans un autre salon du Rocher de Palmer, se déroule la finale du concours La Crème des Pâtissiers. Deux finales le même jour, au même endroit : un double événement à ne surtout pas manquer pour les amateurs de sucré comme de salé.
Bien préparer votre visite : conseils pratiques pour Bordeaux S.O Good 2016
Avec plus de 20 lieux investis et des animations en continu sur trois jours, une bonne préparation est indispensable pour profiter au maximum du festival.
Comment s'organiser ?
Consultez le programme officiel sur le site Bordeaux S.O Good avant de partir : les horaires des démonstrations changent chaque jour
Réservez vos cours de cuisine à l'avance : les créneaux sont limités et partent vite
Prévoyez un budget dégustations : comptez en moyenne 2 à 5 € par dégustation sur le Grand Marché
Portez des chaussures confortables : entre le H14, le Palais de la Bourse et l'Espace Mably, vous marcherez plusieurs kilomètres
Venir à Bordeaux pour le festival
Bordeaux est desservie par le TGV depuis Paris en 2h04 depuis l'ouverture de la LGV en 2017. En 2016, comptez environ 3h15. En avion, l'aéroport de Bordeaux-Mérignac propose des liaisons depuis toute l'Europe.
Pour les hébergements, réservez rapidement : le week-end de novembre attire de nombreux visiteurs et les hôtels du centre se remplissent.
Y aller en famille
Bordeaux S.O Good est l'un des rares festivals gastronomiques aussi adapté aux familles. Les ateliers pour enfants au Hangar 14 sont pensés pour initier les plus jeunes à la cuisine, à la découverte des produits et au respect de l'alimentation saine. Une façon ludique et durable de transmettre la culture du goût.
Pourquoi Bordeaux S.O Good est-il un modèle pour les festivals gastronomiques ?
Depuis sa création en 2013, Bordeaux S.O Good a su se démarquer d'autres événements culinaires français grâce à trois piliers solides.
1. Un engagement local fort
Contrairement aux salons alimentaires classiques dominés par des marques nationales, Bordeaux S.O Good place les producteurs locaux au centre du dispositif. C'est une vitrine authentique du terroir aquitain : fromages des Pyrénées, huîtres du Bassin d'Arcachon, vins de Bordeaux, foie gras du Périgord, piments d'Espelette…
2. La mobilisation bénévole des chefs
Que des chefs étoilés acceptent de participer sans rémunération est exceptionnel dans le monde de la gastronomie. Cela témoigne de leur attachement sincère au territoire et à la transmission.
3. Un format urbain et inclusif
En investissant des lieux du patrimoine bordelais et en proposant des animations gratuites ou accessibles, le festival évite l'écueil des événements gastronomiques élitistes. Ici, bien manger n'est pas réservé aux initiés. C'est une valeur partagée, populaire et joyeuse.
FAQ — Les questions les plus posées sur Bordeaux S.O Good 2016
Quelles sont les dates de Bordeaux S.O Good 2016 ?
Le festival se tient du vendredi 18 au dimanche 20 novembre 2016 à Bordeaux. Les animations débutent en général en fin de matinée et se prolongent jusqu'en soirée. Consultez le programme officiel pour les horaires précis de chaque lieu.
L'entrée à Bordeaux S.O Good est-elle payante ?
La plupart des animations et du Grand Marché au Hangar 14 sont en accès libre. Certains ateliers spécifiques (cours de cuisine, dégustations guidées) peuvent être payants ou sur inscription. Les concours sont ouverts au public.
Qui est Michel Guérard, parrain de l'édition 2016 ?
Michel Guérard est l'un des plus grands chefs français. Triplement étoilé au Guide Michelin, il est le créateur de la "cuisine minceur" et dirige les Prés d'Eugénie à Eugénie-les-Bains (Landes). Son parrainage confère au festival une légitimité gastronomique de premier plan.
Qu'est-ce que le Cannelénium ?
Le Cannelénium est le Championnat du Monde du Cannelé, organisé dans le cadre de Bordeaux S.O Good. En 2016, c'est la 5ème édition. Douze candidats s'affrontent pour obtenir le titre suprême de meilleur cannelé artisanal. Le cannelé est une pâtisserie bordelaise à pâte molle et croûte caramélisée, emblème de la ville.
Comment accéder au Hangar 14 ?
Le Hangar 14 se situe quai Louis XVIII, en bord de Garonne, dans le centre de Bordeaux. Il est accessible à pied depuis la gare Saint-Jean (20 min) ou en tramway ligne C (arrêt Quinconces). Un parking est disponible à proximité.
Y a-t-il des animations pour les enfants ?
Oui. Le festival propose des ateliers de cuisine spécialement conçus pour les enfants au Hangar 14. Ces ateliers sont animés par des professionnels et adaptés à différentes tranches d'âge. C'est l'une des forces du festival : rendre la gastronomie accessible et amusante dès le plus jeune âge.
Qu'est-ce que l'École du Vin du CIVB ?
Le CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux) est l'organisme officiel représentant les vins de Bordeaux. Son École du Vin propose des formations allant de l'initiation à la dégustation jusqu'aux cursus avancés pour professionnels. Ses cours lors du festival sont une excellente introduction aux grands crus bordelais.
Où trouver le programme complet de Bordeaux S.O Good 2016 ?
Le programme complet est disponible sur le site officiel de Bordeaux S.O Good. Il est conseillé de le télécharger ou de l'imprimer avant votre visite, car les animations se déroulent dans des lieux différents et les horaires varient chaque jour.
Conclusion : pourquoi ne pas manquer Bordeaux S.O Good 2016
Bordeaux S.O Good 2016 s'annonce comme l'édition la plus ambitieuse depuis la création du festival. Avec plus de 20 lieux investis, une centaine de chefs mobilisés, des concours gastronomiques, des ateliers pour tous les niveaux et une philosophie du bien manger profondément ancrée dans les valeurs du Sud-Ouest, l'événement offre bien plus qu'un simple marché gourmand.
C'est une expérience sensorielle et culturelle complète, accessible à toute la famille.
En résumé, les raisons de venir :
Un Grand Marché avec les meilleurs producteurs du Sud-Ouest
Des chefs étoilés en démonstration live et gratuite
Le Championnat du Monde du Cannelé (Cannelénium)
Des ateliers pratiques pour enfants et adultes
Un voyage dans le patrimoine bordelais
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